第181章 吃得还是太少了 （第3页）

    可他还是坚持传统的三个小时工艺。
    他相信，打三个小时的手打肉丸绝对能比两个小时手打肉丸来得好吃。
    虽然打肉的过程，十分折磨人就是了。
    想到这里，萧文心中不禁苦笑。
    他前世的时候，也看过不少历史类的穿越小说。
    可那些穿越者对饮食的创新，却大多集中在材料和调味料，又或者在工具上。
    用各种香料对肉类进行腌制入卤，通过发酵工艺制作出腐乳，四川泡菜之类的东西，又或者在宋朝以前发明炒锅，以此对食材进行煸炒，在汉淮南王刘安之前发明豆腐。
    甚至有一些牛逼的，直接进行挑选训化，加强农作物本身的质量。
    乃至于让人跑到中亚，欧洲和美洲，寻找各种可能要在明清时期才可以引入中国的食材。
    然而他们对于依赖刀功的食物，却并没有太多引用。
    在萧文看来，潮汕的生鱼片以及手打肉丸，北京烤鸭，以及很多华夏传统名菜中，都存在着以刀功决定好吃程度的。
    只不过这些菜，在二十一世纪工人成本极速增加的时候，不是如同手打肉丸一样冷门（其实潮汕手打牛肉丸真正火起来，是2018年。
    潮汕商帮把牛肉丸炒火起来，一个手打牛肉丸师傅一个月基本可以赚三万。
    羡慕得我都想回老家做肉丸了。
    ）
    而有些，则像北京烤鸭一样。
    好吃的背景烤鸭，虽然烤制的方法，酱料的制作都有讲究。
    可最重要的，却是片鸭子的师傅的刀功。
    因此，吃北京烤鸭，其实钱大部分都是花在了给厨师买刀功上。
    所以，萧文思来想去，觉得那些穿越者在搬运美食的时候，没有太过注意食物，终其原因，还是因为吃得太少了。
    很快，随着时间的推移，一个半时辰的时间已经过去。
    看着愈发成胶的粘稠肉泥，萧文露出了满意的笑容。
    “准备一锅水，把肉丸子都煮了。”
    萧文说道。
    “是。”
    那厨子听到听到萧文的话，如释重负。
    他连忙离开车子，跑去准备煮肉丸子的材料来。

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