第一百八十回 醉在草原

    这餐美食，黄玉是吃得直呼过隐。
    尤其是烤全羊。
    烤出来皮薄得跟纸一样，又香又脆，最好吃就是它了。
    外表烤至微黄、香脆新鲜，加上一层薄薄的孜然，嚼过之后，肉汁的清香依然经久不散，吃法更是洋溢着西域风情的粗犷。
    肉呢鲜嫩多汁，很入味。
    一口咬下去，皮脆肉嫩，鲜香异常，一点都没有膻味，肉质特别可口。
    外焦里嫩，羊肉的鲜美滋味与孜然的烤香融合，越嚼越有味，越吃越暖和。
    这就是正宗内蒙烤全羊。
    内蒙烤全羊，撸起袖子，手撕刀切，大口吃肉，大碗喝酒，也从来就不是一件斯文事，且必须这等豪放，才能尽情品尝内蒙烤全羊的真谛，如同蒙古人一般，全身心地沉浸在吃喝的快乐之中，把烦恼和矜持统统抛开，享受最原始的快乐！
    吃一口烤羊肉，喝一口马奶酒。
    马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
    被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”
    之一。
    曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
    忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。
    烧火煮奶，蒸气不断上升到铁锅底部，遇冷凝聚滴入小陶罐中，成为色清亮如水的液体，这就是头锅奶酒。
    头锅奶酒度数不高，叫“阿尔乞如”
    。
    还可以将头锅奶酒多次蒸馏，使酒的度数逐次提高。
    二酿的奶酒叫“阿尔占”
    ，三酿的奶酒叫“浩尔吉”
    ，四酿的叫“德善舒尔”
    ，五酿的叫“沾普舒尔”
    ，六酿的叫“熏舒尔”
    。
    六蒸六酿为上品奶酒。
    黄玉喝的是上品奶酒。
    草原鲜马奶、乳清酿造而成，色泽浅金黄色，淡淡的奶香味，口感酸甜适口，绝对不一样的感觉。
    传说，元朝皇帝忽必烈有次在皇宫宴会上，捧着盛金
    碗中的马奶酒犒赏立下汗马功劳的文臣武将。
    有
    名武将过于兴奋，竟喝的酩酊大醉。
    有人气愤的指责这种失礼行为，忽必烈阻拦道：“慢哉，慢哉！

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