冰冷又炽热

    江晓寒的菜终于盛盘了，翡翠牛丸汤装在一个半透明的白色汤碗里，青碧的汤色透过碗映了出来，牛肉丸玲珑精致地漂浮在汤里，上面还点缀着几片浅粉色的桃花花瓣——干桃花泡开了，在热气的蒸腾下呈现出极美丽的粉色。
    所有人都惊叹，评委也频频点头，显然对这道菜的卖相极为满意。
    沈唯与陆钧对视一眼，都开始有一种不好的预感。
    江晓寒这人真的太聪明了，她从沈唯那里学会了色彩搭配和摆盘，再加上她自身强大的厨艺，菜一端上来，大家都有一种“好了，冠军就是她了”
    的感觉。
    脆皮烤鸭也非常吸引人，烤得焦黄油亮的外皮，看上去就酥脆爽口，江晓寒把鸭头去掉了，又刻意在鸭背上切开一刀，让人看到薄薄的外皮下，鸭肉看上去是多么细嫩多汁。
    这盘鸭子，她没有经过任何装饰，这样反而让人把注意力全都集中在鸭子本身上。
    沈唯叹了口气，这女人真的厉害。
    这次她有可能真的要败了。
    陆钧低声对沈唯说：“我现在有点后悔了。”
    沈唯知道他什么意思，很想翻个白眼，碍于直播现场生生忍住了，她也压低声音，“对不起，已经晚了，你已经上了我的贼船，生死都在我手里了。”
    陆钧叹了口气，“算了，听天由命吧。
    输了只能怪我眼瞎。”
    江晓寒得了98分。
    当总评委亮出分数时，整个演播厅都欢呼起来。
    大家热烈地鼓掌，用羡慕的眼神看着江晓寒。
    大局已定，所有嘉宾都这么想的。
    后面几组，其实就是陪太子读书了。
    98分，是因为有个评委觉得江晓寒的出炉稍微有点晚了，鸭皮略有一点点烤过了。
    如果再早三十秒，一定是满分。
    实际上，这已经相当于满分了，毕竟江晓寒只有一个人，一个人照顾两道菜，脆皮酥鸭火候略过一点，实在太正常不过。
    轮到沈唯和陆钧上场的时候，沈唯的手是有点抖的。
    她脸上带着镇定的笑容，心里却在默默念叨，给我两道好菜吧，容易出彩的菜。
    我想赢。
    苍天偏不遂人愿，沈唯抽到的菜是“丝瓜酿”
    ，陆钧抽到的是“香切猪排”
    。
    看到题目，沈唯的心稍微定了一点。
    酿菜是在一种原料中塞入其他原料然后加热成菜的方法。
    常见的有苦瓜酿，南瓜酿等等。
    这道菜要求是丝瓜酿，丝瓜本身口感是软嫩弹滑的，里面的酿最好能跟丝瓜的口感形成对比，稍微酥脆一些。
    香切猪排其实就是做排骨，既然点了要香切，肯定对排骨的外观要求比较高。
    刀工摆盘包括烹饪方法都要动脑筋。

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